2: اتزان السائل والبخار وضغط البخار المشبع — الكيمياء الصف الثاني الثانوي

الدرس ده من وحدة «حالات المادة» فى مادة الكيمياء لـالصف الثاني الثانوي على منصة دروسات.

الدرس متاح بالاشتراك: ترم كامل أو المادة لوحدها.

ملخص الدرس

يشرح هذا الدرس مفهوم الاتزان الديناميكي بين عمليتي التبخر والتكثف في الأوعية المغلقة، ويعرف ضغط البخار المشبع والعوامل المؤثرة فيه (درجة الحرارة وقوى التجاذب البينية). كما يربط بين ضغط البخار ودرجة الغليان عند تساوي ضغط البخار مع الضغط الجوي المحيط وتطبيقاتها العملية في أواني الضغط والطهي في المرتفعات.

هتتعلم إيه فى الدرس ده

• الاتزان الديناميكي ينشأ عندما يتساوى معدل التبخر تماماً مع معدل التكثف في وعاء مغلق.
• ضغط البخار المشبع يعتمد حصرياً على درجة الحرارة ونوع السائل وقوى التجاذب البينية.
• السوائل المتطايرة تمتلك قوى بينية ضعيفة وضغط بخار مرتفع ودرجات غليان منخفضة.
• يحدث الغليان عندما يصبح ضغط بخار السائل مساوياً للضغط الجوي الخارجي المحيط به.
• أواني الضغط ترفع درجة غليان الماء فوق 100^{\circ}\text{C} بفعل الضغط المتولد داخلها لتسريع الطهي.